Lumaconi z soczewicą i pastą pomidorową

Składniki :

*makaron Lumaconi
*cebula
*2 szklanki czerwonej soczewicy
*4 łyżki pasty z suszonych pomidorów z czosnkiem
*15 oliwek
*suszona kolendra
*kminek
*pieprz ziołowy
*sól
*90g startego sera
*3 łyżki oliwy

Sposób wykonania :

1. Cebulę pokroić w drobna kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać szczyptę kolendry i kminku, soczewicę – całość wymieszać.
2.Powstały farsz przełożyć do garnka, gotować z dwiema szklankami wody do miękkości.
3. Posiekaj oliwki, dodaj do pasty z pomidorów, dopraw solą i pieprzem ziołowym do smaku.
4.Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
5.Ugotowany farsz połączyć z pastą i faszerować nią muszle oraz kłaść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Makaron posypać startym serem.
6.Całość zapiekać przez 15min w 200 ºC.